Ingredientes
Churrasco
- 2 libras de churrasco
- 2 cucharadas de Adobo Food Club
- 1 cucharadita de Ajo en Polvo Food Club
- 1 cucharadita de Cebolla en Polvo Food Club
- 1 cucharadita de Pimienta Negra Food Club
- 1 cucharadita de Italian Seasoning
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Majado de Malanga
- 2 libras de malanga
- 4 cucharadas de mantequilla Food Club
- Sal al gusto Food Club
Salsa Blanca
- 1 taza de heavy cream
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de queso mozzarella
- ½ taza de queso gouda
- Sal al gusto Food Club
- Pimienta Negra Food Club
- ½ cucharadita de ajo en polvo Food Club
Procedimiento
- Preparar la malanga. Pelar y cortar la malanga en trozos medianos. Cocinar en agua con sal hasta que esté completamente tierna. Escurrir y colocar en un recipiente. Añadir:
- Mantequilla Food Club
- Agua de la malanga
- Sal
- Pimienta
Majar hasta obtener una mezcla cremosa. - Preparar el churrasco. Abrir el churrasco cuidadosamente en forma de libro para crear espacio para el relleno (filetear y machacar). Sazonar con:
- Adobo Food Club
- Ajo en Polvo Food Club
- Cebolla en Polvo Food Club
- Pimienta Negra Food Club
- Italian Seasoning
Colocar una capa generosa del majado de malanga sobre el centro. Enrollar cuidadosamente y asegurar con hilo de cocina o palillos. - Cocinar el churrasco. Llevar a la parrilla previamente caliente. Cocinar aproximadamente:
- 3 a 5 minutos por cada lado para término medio
- Ajustar según el grosor de la pieza
Retirar y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar. - Preparar la salsa blanca. En una olla añadir la mantequilla Food Club. Agregar la harina y mezclar constantemente durante 1 minuto. Incorporar poco a poco la leche Food Club mientras se bate. Añadir:
- 1 taza de heavy cream
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de queso mozzarella
- ½ taza de queso gouda
- Sal al gusto Food Club
- Pimienta Negra Food Club
- ½ cucharadita de ajo en polvo Food Club
Cocinar hasta obtener una salsa cremosa y suave. - Presentación. Cortar el churrasco en ruedas gruesas para mostrar el relleno de malanga. Servir con la salsa blanca por encima.
