ingredientes

• 3 lb de carne de res (para guisar)
• 2 cdas de aceite
• 3 cdas de sofrito
• 3 cda de pasta de tomate
• 3 hoja de laurel
• 1/2 taza de recao o cilantro fresco picado
• 1/2 taza de ajíes dulces o pimientos picaditos
• 2 papas medianas peladas y cortadas en cubos
• 1 zanahoria en rodajas
• caldo o agua ( cubrir carne)
• 2 plátanos verdes (para las bolitas)
• 1 cdta de sal (para las bolitas)
• Especias utilizadas de la marca Food Club:
  • Pimienta negra Food Club
  • Ajo en polvo Food Club
  • Sal Food Club
  • Adobo Food Club
  • Cebolla en polvo Food Club

Procedimiento

• Sazonar la carne Coloca la carne de res en un recipiente y sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para cubrir todos los lados de manera uniforme.
• Sellar la carne En una sartén o caldero a fuego alto, añade un poco de aceite y sella la carne por ambos lados durante 1 minuto cada uno, hasta obtener un dorado ligero que ayude a conservar los jugos.
• Colocar la carne en la hoja de precios (recipiente de cocción) Transfiere la carne sellada a la olla o bandeja de cocción. Agrega:
  • Agua suficiente para cubrir parcialmente la carne
  • Cebolla en rodajas
  • Ajo machacado
  • Pimientos picaditos
  • Hojas de laurel
• Cocina tapado a fuego medio por 30 minutos, permitiendo que se ablanden las fibras y se concentre el sabor.
• Guisar la carne Añade los siguientes ingredientes:
  • Salsa de tomate o pasta de tomate
  • Sazón Food Club
  • Adobo Food Club
  • Ajo en polvo y cebolla en polvo Food Club
  • Cilantro fresco o recao picado
  • Papas en cubos y zanahorias en rodajas
• Remueve bien para integrar los sabores y cocina por 5 minutos adicionales.
• Incorporar las bolitas de plátano
• Agrega las bolitas de plátano verde previamente preparadas (ralladas, sazonadas y formadas)
• Cocina a fuego medio por 10 a 15 minutos, hasta que las bolitas estén firmes y cocidas.
• Servir y disfrutar tu carne guisada boricua con bolitas de plátano está lista para servir.

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